レストラン グランブリエ東京GRAND BRILLER TOKYO

Concept

東京駅、銀座、東京スカイツリー、レインボーブリッジ、浜離宮など名だたる東京の名所が一望出来る大人な輝きに満ちた絶景で最高の料理をお楽しみ頂けます。

料理はフレンチを中心にフルコースや普段使いを想定した、お好きな食べ物だけをチョイスできるアラカルトのみ(単品注文)でもお楽しみ頂けます。また、プロポーズや記念日でご利用頂ける様、様々な企画もスタッフをあげてサポートさせて頂きます。

 

  • グランブリエ東京では、毎月旬の食材をテーマにしたお料理をご提供してまいります。8月のコースは「夏」。季節感を大事にシェフが作る珠玉のコース。期間限定となりますので、是非お試しください。

    ランチ \4,800-(税サ別)

    前菜
    ・ガスパチョ スイカ風味 赤海老と帆立 白インゲン豆とパイナップルのアイス添え
    魚料理
    ・鮮魚のポワレ バニュルスヴィネガーとシャンピニオンのソースで
    肉料理
    ・オーストラリア産 牛フィレ肉とフォアグラ トウモロコシのベニエと共に
    デセール
    ・山梨県産 スモモのパイタルト 自家製桃のアイスを添えて

    ディナー \10,000-(税サ別)

    アミューズ
    ・本日のアミューズ
    冷前菜
    ・ガスパチョ スイカ風味 赤海老と帆立 白インゲン豆とパイナップルのアイス添え
    温前菜
    ・帆立貝のムースとポワレ シェフスタイル
    魚料理
    ・鮮魚のポワレ バニュルスヴィネガーとシャンピニオンのソースで
    肉料理
    ・オーストラリア産 牛フィレ肉とフォアグラ トウモロコシのベニエと共に
    プレデセール
    ・熊本県産 スイカのカンパリコンポート
    デセール
    ・山梨県産 スモモのパイタルト 自家製桃のアイスを添えて
    小菓子

    ※要予約
    ※こちらのコースは期間限定(8月13日~8月24日)となります。

  • 7月のカクテル
    「メロンクーラー」
    ウォッカ、メロンリキュール、バナナリキュールを合わせ、トロピカル風にに仕上げました。陽が沈む前の汐留のバーで、澄みわたる空を見ながらお楽しみください。

  • グランブリエ東京では、毎月旬の食材をテーマにしたお料理をご提供してまいります。7月のコースは「夏」。季節感を大事にシェフが作る珠玉のコース。期間限定となりますので、是非お試しください。

    ランチ \4,800-(税サ別)

    前菜
    ・オマール メロンソース 夏野菜と共に
    魚料理
    ・夏魚 シブレットソース アスパラ2種と共に
    肉料理
    ・アメリカ産 サーロイン エシャロットソース
    デセール
    ・南国フルーツのスープ仕立て バニラアイスを浮かべて

    ディナー \10,000-(税サ別)

    アミューズ
    ・本日のアミューズ
    冷前菜
    ・オマール メロンソース 夏野菜と共に
    温前菜
    ・トウモロコシとフォアグラのマリアージュ
    魚料理
    ・夏魚 シブレットソース アスパラ2種と共に
    肉料理
    ・アメリカ産 サーロイン エシャロットソース
    プレデセール
    デセール
    ・南国フルーツのスープ仕立て バニラアイスを浮かべて
    小菓子

    ※要予約
    ※こちらのコースは期間限定(7月9日~7月20日)となります。

  • グランブリエ東京では、毎月旬の食材をテーマにしたお料理をご提供してまいります。6月は5月に続いて「初夏」。鯵や稚鮎などの夏を感じる食材を中心に使用したコースでございます。
    期間限定となりますので、是非お試しください。

    ランチ \4,800-(税サ別)

    前菜
    ・鯵と柑橘ソース 初夏の香り
    魚料理
    ・鮮魚の蒸し煮 明日葉、つる紫ソース オマール風味
    肉料理
    ・オーストラリア産 フォアグラ 牛フィレ肉
     大ズッキーニ包み ジュのソース
    デセール
    ・イチジク香るタルト

    ディナー \10,000-(税サ別)

    アミューズ
    ・本日のアミューズ
    冷前菜
    ・鯵と柑橘ソース 初夏の香り
    温前菜
    ・稚鮎 蓼ソース 甲イカ イカ墨ソース
    魚料理
    ・鮮魚の蒸し煮 明日葉、つる紫ソース オマール風味
    肉料理
    ・国産牛フィレ肉 フォアグラ 大ズッキーニ包み ジュのソース
    プレデセール
    ・ジャスミンとアマレットのソルベ
    デセール
    ・イチジク香るタルト
    小菓子

    ※要予約

  • グランブリエ東京では毎月バーテンダーがオリジナルカクテルをご用意してお待ちしております。

    6月のオリジナルカクテル

    「ミスティ パープル」

    花の名前でもあるネーミング。
    紫の幻想的な霧に包まれた夜、
    最上階でとっておきの時間をお過ごしください。

  • レストランで一緒にお店を盛り上げていただける仲間を募集いたします!
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    【雇用形態】アルバイト
    【募集職種】レストランのホールスタッフ
    【仕事内容】
    汐留(新橋)にあるカレッタ汐留47Fのレストラン『グランブリエ東京』でのホールスタッフのアルバイトです。
    オーダー、料理の提供、片付けなど…まずは、簡単なテーブルの片付けなどからお任せ!
    笑顔で「いらっしゃいませ~!」からはじめましょう!
    【給与】 時給1,200円~
    ※経験・能力によって、ご相談の上、優遇いたします。
    昇給、時間外勤務手当、交通費全額支給
    【勤務地】グランブリエ東京(東京都港区東新橋)
    汐留駅直結、新橋駅より徒歩5分
    【勤務時間】10:00~15:00、17:00~22:00
    ※シフト制
    ※業務、繁忙日(土日祝日)によっては時間外勤務もあります。
    ※基本的に平日のみの勤務。
    【福利厚生】制服貸与
    【応募条件】未経験歓迎、週3回以上入れる方大歓迎
    【応募方法】
    お電話での応募
    応募先まで電話連絡のうえ、履歴書(写真貼/希望職種・希望勤務地等を明記)、職務経歴書(書式自由)をご郵送ください。
    選考方法 書類選考後、面接(1回)を予定しております。
    選考結果は10日以内にご連絡させていただきます。
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    【受付期間】随時受付中
    応募先 〒105-7090 東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留47階
    グランブリエ東京 梅澤 宛
    TEL:03-6280-6870
    ご不明な点、ご質問がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
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  • 5月の季節コースのご案内です。筍やカブ、アスパラガスなど初夏を感じる食材をふんだんに使用したコースでございます。期間限定(5月7日~5月18日)となりますので、是非お試しください。

    ランチ \4,800-(税サ別)

    前菜
    ・帆立貝とカブ、ズッキーニのミルフィーユ仕立て
    魚料理
    ・ホウボウと2色のアスパラガス サフランソース
    肉料理
    ・鴨胸肉 ポワレ 新ごぼうソース
    デセール
    ・季節の彩りフルーツ 上等梅酒ゼリー寄せ

    ディナー \10,000-(税サ別)

    アミューズ
    冷前菜
    ・帆立貝とカブ、ズッキーニのミルフィーユ仕立て
    温前菜
    ・筍とナス、フォアグラ
    魚料理
    ・ホウボウと2色のアスパラガス サフランソース
    肉料理
    ・鴨胸肉 ポワレ 新ごぼうソース
    プレデセール
    デセール
    ・季節の彩りフルーツ 上等梅酒ゼリー寄せ
    小菓子

    ※要予約

  • 季節限定コースが始まります!

    4月は【桜コース】
    グランブリエ東京では、毎月旬の食材をテーマにしたお料理をご提供してまいります。4月は春の食材をふんだんに使用した桜コースをご用意いたします。桜の咲き誇る期間限定(4月9日~4月20日)となりますので、是非お試しください!

    ランチ  4,800円(税サ別)
    ディナー 10,000円(税サ別)

  • 東京駅、銀座、東京スカイツリー、レインボーブリッジ、浜離宮など名だたる東京の名所が一望出来る大人な輝きに満ちた絶景で最高の料理をお楽しみ頂けます。
    料理はフレンチを中心にフルコースや普段使いを想定した、お好きな食べ物だけをチョイスできるアラカルトのみ(単品注文)でもお楽しみ頂けます。
    また、プロポーズや記念日でご利用頂ける様、様々な企画もスタッフをあげてサポートさせて頂きます。

Information 〔 レストラン新着情報 〕

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Lunch 〔 レストランメニュー 〕

Dinner 〔 ディナーコース 〕

Wagon à la carte〔 ワゴンアラカルト 〕

Anniversary〔 アニバーサリープラン 〕

Chef〔 シェフ 〕